Willkommen und vielen Dank für deine Bestellung!
Falls du Hilfe bei der Zubereitung der Speisen brauchst, haben wir hier eine kleine Übersicht erstellt.
Einleitung und Übersicht der Garmethoden
Anbraten
Einige unserer Produkte kannst du mit ein wenig Fettigkeit in einer Pfanne anbraten.
Um dem Essen genügend Zeit zum Aufwärmen zu bieten, empfehlen wir eine mittlere Stufe oder kleine Flamme.
Um dem Essen genügend Zeit zum Aufwärmen zu bieten, empfehlen wir eine mittlere Stufe oder kleine Flamme.
Backen
Hierfür nimmst du das Essen aus dem vakuumierten Kunststoffbeutel und gibst es in ein hitzebeständiges Gefäß.
Bei Umluft sind in der Regel 160 – 180°C und bei Ober- & Unterhitze 180 – 200°C ein guter Richtwert.
Kochen
Vor allem unsere Saucen lassen sich am besten in einem Topf erwärmen.
Um auch hier genügend Zeit zum Aufwärmen zu bieten, empfehlen wir die Wahl einer mittleren Stufe oder kleine Flamme.
Um auch hier genügend Zeit zum Aufwärmen zu bieten, empfehlen wir die Wahl einer mittleren Stufe oder kleine Flamme.
Sous-vide
Unser Weihnachtsessen wird in vakuumierten Kunststoffbeuteln verpackt.
Diese kannst du ungeöffnet bei niedriger, konstanter Temperatur im Wasserbad aufwärmen, was Saftigkeit und Aromen bewahrt.
Diese kannst du ungeöffnet bei niedriger, konstanter Temperatur im Wasserbad aufwärmen, was Saftigkeit und Aromen bewahrt.
Mikrowelle
Wenn es schnell gehen muss lässt, sich das Essen auch in der Mikrowelle erwärmen.
Hier solltest du jedoch nicht auf “volle Pulle” setzen, sondern eine mittlere Watt-Stufe wählen.
Da sich die vakuumierten Kunststoffbeutel in der Mikrowelle aufblähen, müssen diese vorab entfernt, und das Essen flach auf oder in einem geeigneten Gefäß plaziert werden.
Hier solltest du jedoch nicht auf “volle Pulle” setzen, sondern eine mittlere Watt-Stufe wählen.
Da sich die vakuumierten Kunststoffbeutel in der Mikrowelle aufblähen, müssen diese vorab entfernt, und das Essen flach auf oder in einem geeigneten Gefäß plaziert werden.
BratVurst
Geeignete Garmethoden:
- Anbraten
- Backen
Hinweis:
Die Vürste werden in einem essbaren “Darm” auf Grundlage pflanzlicher Polysaccharide geliefert.
Diese müssen vor der Verarbeitung nicht entfernt werden.
Rouladen
Geeignete Garmethoden:
- Backen
- Sous-vide
- Mikrowelle
Hinweis:
Die Rouladen werden mit einem Garn zusammengehalten.
Dieses kann beim Garen mitverarbeitet werden, sollte vor dem Verzehr jedoch entfernt werden.
Die beigefügte Bratensauce kann nach Belieben mit Rotwein oder Gemüsebrühe verdünnt werden.
Sauerbraten
Geeignete Garmethoden:
- Anbraten
- Backen
- Sous-vide
- Mikrowelle
Rollbraten
Geeignete Garmethoden:
- Anbraten
- Backen
- Sous-vide
- Mikrowelle
Hinweis:
Der Rollbraten wird als Laib geliefert.
Es empfiehlt sich, den Braten im Ganzen zu braten oder zu backen, damit eine schöne Kruste entsteht.
Natürlich ist dies kein Muss.
Vildgulasch
Geeignete Garmethoden:
- Kochen
- Sous-vide
- Mikrowelle
Pilzrahm
Geeignete Garmethoden:
- Kochen
- Sous-vide
- Mikrowelle
Bratensauce
Geeignete Garmethoden:
- Kochen
- Sous-vide
- Mikrowelle
Hinweis:
Die Bratensauce ist sehr dickflüssig und kann nach Belieben mit Rotwein oder Gemüsebrühe verdünnt werden.